বুধবার, ২৫শে এপ্রিল, ২০১৮ ইং। ১২ই বৈশাখ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ। সকাল ৯:০৭








প্রচ্ছদ » স্বাস্থ্য

গরুর তুলনায় ছাগলের দুধে উপকারিতা বেশি!

ছাগল এবং গরুর দুধের গঠন বৈশিষ্ট্য অনেকটাই এক। তবে ফ্যাটের পরিমাণ অনেক কম হলেও প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি রয়েছে ছাগলের দুধে। বিশ্বের প্রায় শতকরা ৬৫ ভাগ এলাকায় ছাগলের দুধ ব্যবহৃত হয়। যুক্তরাষ্ট্রে গরুর দুধ জনপ্রিয় হলেও বিশ্বব্যাপী ছাগল ও ছাগলের দুধের ব্যবহার খুবই ব্যাপক। পুষ্টির দিকটা বিবেচনা করলেও দেখা যাবে, গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধের রয়েছে অনেক বেশি উপকারিতা। তাহলে আসুন জেনে নেয়া যাক, ছাগলের দুধের অজানা সব উপকারিতা সম্পর্কে-

 

ভিডিওটি দেখতে এখানে ক্লিক করুন...

 

১) ছাগলের দুধে এলার্জি প্রবণতা কম:
গরুর দুধ বাচ্চাদের মাঝে সবচাইতে বেশি এলার্জি ঘটায়, পূর্বেই বলা হয়েছে সেটা। কিন্তু গরুর দুধে এমন কী আছে যে এটি এতোটা এলার্জিপূর্ণ হবে? এর উত্তর লুকিয়ে আছে গরুর দুধের প্রোটিনে। এ প্রোটিনে লুকায়িত রয়েছে এলার্জি উপাদান। ছাগলের দুধে এ অনুটির পরিমাণ গরুর দুধের তুলনায় শতকরা ৮৯ ভাগ কম। গরুর দুধের প্রতি শিশুদের এলার্জি নিয়ে পরিচালিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, শতকরা ৯৩ ভাগ শিশু ছাগলের দুধ খেতে পারে কোনরকম এলার্জি প্রতিক্রিয়া ছাড়াই।

২) ছাগলের দুধ হজম করা যায় সহজেই:
খাদ্য গ্রহণের পর যে জিনিসটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা হলো আমাদের দেহ যাতে এ খাদ্য সবচেয়ে দ্রুততার সঙ্গে হজম করতে পারে সে বিষয়টি খেয়াল রাখা। ছাগলের দুধের চর্বির দানা গরুর দুধের তুলনায় প্রায় অর্ধেক এবং এতে আছে উচুমাত্রার মিডিয়াম শৃঙ্খল ফ্যাটি এসিড। এ ধরনের ফ্যাটি এসিড আপনার জন্য ভালো। উপরন্তু, এটি হজম করাও সহজ।

৩) ছাগলের দুধ প্রকৃতিগতভাবে সমজাতীয়:
একটি পিনের মাথার সমপরিমাণে ছিদ্র দিয়ে গরুর দুধ প্রবাহিত করা হয় উচ্চ চাপে। এতে দুধের ফ্যাটের কোষীয় দেয়াল ধ্বংস হয়ে যায়। ফলে এ দেয়াল থেকে মারাত্মক ফ্রি-র্যাডিক্যাল নির্গত হতে থাকে। ছাগলের দুধ যেহেতু প্রকৃতিগতভাবেই সমজাতীয় করা, অতএব এর জন্য এসব কঠোর প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন নেই। এ জন্য এ দুধের হজম ঘটে সহজে।

৪) আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় জনপ্রিয়:
আয়ুর্বেদ চিকিৎসা পদ্ধতি বেশ জনপ্রিয়। এই শাস্ত্রের চিকিৎসকের মতে, ছাগলের দুধ সহজপাচ্য, তাই ডেঙ্গুজ্বর আক্রান্তরা সহজেই এটি হজম করতে পারে। এ ছাড়া ছাগলের দুধ ডেঙ্গু প্রতিরোধেও কাজ করে। ডেঙ্গু মোকাবিলায় দাওয়াই বের করেছেন দাবি করে দিল্লির আয়ুর্বেদ চিকিৎসক সুধীল ধাহিয়া বলেন, ছাগলের দুধ হালকা ও সহজপাচ্য। ফলে ডেঙ্গু থেকে দ্রুত আরোগ্যের ক্ষেত্রে এই দুধ বেশ কাজ করে। এ ছাড়া ডেঙ্গুর সংক্রমণের হাত থেকেও রক্ষায় ছাগলের দুধের কিছু উপকারিতা আছে।

মুক্তামনির জন্য দেশবাসীর কাছে দোয়া চেয়েছেন তার বাবা
জানেন কি পান পাতার বিস্ময়কর ৬ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা! জেনে নিন
মাইগ্রেনের ব্যথা রোধে জরুরি যে খাদ্যগুলো


সর্বশেষ সংবাদ

অনলাইনে মেয়েকে বিক্রি, বাবার ৬০ বছর জেল

চট্টগ্রামে তাবলিগ মসজিদে উত্তেজনা, পুলিশ-পাহারা

সজনে ডাঁটার ঔষধি গুণাগুণ

নতুন নিয়মে পিতৃত্বকালীন ছুটি এক মাস!

ফেব্রুয়ারির মধ্যে কঙ্গনার বিয়ে

মেয়ের চিকিৎসার টাকা যোগাতে বুকের দুধ বিক্রি!

রাজধানীতে নকল প্রযুক্তি পণ্যে সয়লাব বাজার

আইকন তালিকা থেকে বাদ পড়ল সাব্বির রহমান

শূন্যে ছুড়ে বাচ্চাকে আদর করলে হতে পারে মহাবিপদ!

রাজধানীতে ‘জঙ্গি’ অভিযানঃ নিহত ৩

দাম কমেছে পেঁয়াজের

বিমানবন্দর থেকে কাকরাইলে মাওলানা সাদ, সারাদেশ অচল করে দেয়ার হুমকি

‘আর কত বাঁধ হবে তিস্তার ওপরে?’

স্বামী-স্ত্রীর উচ্চতার পার্থক্যেই দাম্পত্য সুখের হয়

ছাত্রলীগের দু’গ্রুপের সংঘর্ষে খুলনায় আহত ৭

তাবলীগের আমীর মাওলানা সাদের বিতর্কিত যত বয়ান

দু’হাতে বল করে বিশ্বকে চমকে দিলেন কামিন্দু মেন্ডিস

উচ্চতা বৃদ্ধি নিয়ে ভুল তথ্যের জন্য জাপানি নভোচারীর দুঃখপ্রকাশ

পুলিশ বাহিনীকে আরও আন্তরিক হতে হবে: আবদুল হামিদ

ডিভোর্সের শীর্ষে শিক্ষিত নারীরা





error: Content is protected !!
Copy to clipboard